抗氧化是什麼？皮膚為什麼要抗氧化？

每天擦防曬、補水、敷面膜， 但為什麼皮膚還是看起來暗沉、容易老？

其實真正讓皮膚變老的兇手，不只是年齡，而是無所不在的——氧化壓力（oxidative stress）。當皮膚長期暴露在紫外線、空汙、熬夜、壓力中， 會產生大量自由基（Free radicals）， 這些不穩定分子會攻擊膠原蛋白、彈力纖維，讓皮膚逐漸失去光澤與彈性。

所以保養不只是補水或修復， 更要懂得如何抗氧化、保護細胞不被提早老化。

【什麼是氧化? 】

氧化是一種化學反應，指的是物質失去電子的過程。在皮膚裡，這通常是指自由基這些不穩定分子搶走細胞的電子，造成細胞受損、加速老化。

當皮膚被自由基攻擊時，膠原蛋白會被破壞，出現細紋、鬆弛、斑點、暗沉等問題。

所以可以把氧化想像成皮膚的生鏽過程——時間、紫外線、壓力、空汙都在慢慢讓皮膚失去光澤。而抗氧化的保養，就是幫皮膚抵抗這些損傷、延緩老化。

【常見的抗氧化物有哪些？】

氧化物能中和自由基、減少細胞損傷，是維持皮膚健康與延緩老化的重要關鍵。

它們不僅可以直接清除自由基，還能活化體內抗氧化酶、增強免疫防禦力，幫助細胞遠離氧化壓力的傷害。以下是常見的幾大類抗氧化物:

維生素類

●維生素A（β-胡蘿蔔素）：可促進細胞更新、維持皮膚健康。

●維生素C：具強大還原力，能抑制黑色素生成、促進膠原合成。

●維生素E：脂溶性抗氧化劑，保護細胞膜、減少自由基傷害。

礦物質

●硒（Selenium）：重要的抗氧化酶輔因子，有助於維持免疫功能、減少氧化壓力。

抗氧化酶與酶的輔因子

●穀胱甘肽（Glutathione）、過氧化氫酶（Catalase）、超氧化物歧化酶（SOD）:體內天然的抗氧化系統，能快速分解自由基並保護細胞不受損傷。

類胡蘿蔔素

●β-胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素:具強大抗氧化與抗發炎力，能減少紫外線與環境傷害。

多酚類

●花青素、兒茶素、白藜蘆醇: 來自植物的天然抗氧化物，能中和自由基並延緩光老化。

含硫化合物

●有機硫化物（如大蒜中的蒜素）:幫助提升體內抗氧化酶活性，增強細胞防禦力。

富含抗氧化物的常見食物：藍莓、葡萄、綠茶、胡蘿蔔、番茄、菠菜、南瓜、石榴、黑巧克力等。

將這些食物納入日常飲食，能幫助身體從內而外對抗氧化壓力，讓皮膚更穩定、明亮、延緩老化。

【補充抗氧化物要吃的還是擦的? 哪個效果比較好?】

想要抗氧化，不管是吃的（口服）還是 擦的（外用）都有用，而且兩者的作用其實是互補的，並沒有誰比較厲害，關鍵在於你想達到的目標是什麼：

1.口服抗氧化物：從內而外打底

口服抗氧化物能經由血液循環運送到全身， 對整體健康、免疫力、膠原蛋白合成都有幫助，是長期保養的基礎。

●優點：全身吸收，對身體與皮膚的防禦力提升有全面作用。

●限制：經過腸胃與肝臟代謝，能到達皮膚的量有限，效果偏向整體調理，不易針對局部改善。

●適合：想長期穩定膚況、提升整體抗氧化力者。

2.外用抗氧化物：針對性解決問題

外用抗氧化成分能高濃度直接作用於皮膚表層，對美白、抗老、淡斑、修復光損等特定問題效果明顯。

●優點：不經過消化吸收，直接滲透皮膚、見效快、針對性強。

●限制：需選擇穩定性高、pH合適的配方才能真正發揮功效。

●適合：想改善局部膚況、針對老化或色素問題進行護理者。

口服是打底，外用是補強。兩者搭配使用，才能從內而外全面抵禦自由基攻擊，不僅延緩老化、提升肌膚防禦力，也能改善膚色與質地，達到最完整的抗氧化保護力。

【口服抗氧化劑不能取代均衡飲食】【註1】

雖然口服抗氧化補充品能提供一定的幫助，但它無法取代日常飲食中的天然營養來源。

天然食物（如蔬菜、水果、堅果、全穀類）不僅含有豐富的抗氧化物質，還提供了膳食纖維、植化素、礦物質等多種協同作用的營養素，這些成分會在體內互相作用，提升整體吸收與利用效率，是單一補充品無法完全取代的。

換句話說，抗氧化保健品是補充，不是替代。

最有效的抗氧化策略，仍然是以多樣化、均衡飲食為基礎，再搭配適當的營養補充與外用保養，才能讓皮膚和身體達到最穩定的防禦力。

資料來源

註1: Antioxidants in dermatology

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5514576/