能促進膠原蛋白增生的食物有哪些？

想靠吃一些天然食物來促進膠原蛋白增生嗎？今天就讓我們從「糖」的角度來談談哪些食物吃了可以幫助增加膠原蛋白、哪些則有反效果，因為有種東西叫「AGEs」（糖化終產物），會對我們皮膚有所影響，繼續看下去就知道囉！

糖化終產物皮膚

所謂「AGEs」（糖化終產物）就是糖和蛋白質或脂肪在體內或食物中，經過一連串複雜的反應後產生的最終產物（註一），當它在體內的含量過多時會對皮膚造成以下的影響：

1)膠原蛋白流失：

AGEs會跟膠原蛋白結合，當膠原蛋白與AGEs接上了，會使皮膚的骨架「膠原蛋白」脆化，當骨架脆化後，皮膚自然就會失去彈性、長出細紋和皺紋。

2)氧化壓力：

AGEs會促發身體內氧化壓力與發炎反應，這些東西會讓你的細胞加速老化。

3)膚色不均：

AGEs也會促使我們的黑色素增加，所以膚色就會感覺跟以前比起來，沒那麼均勻。

使糖化終產物變多的行為

總結上面提到的影響來說，AGEs量過多會使我們「老化」，所以如果想減少老化表象的話，就要少做以下行為：

1)甜食吃太多：

像精緻澱粉、糕餅這類高糖食物，或是我們偶爾會想來上一杯手搖飲，就算只加微糖，但裡面糖份還是有一定的比例，還有像火腿、香腸這類高加工的食品，也要盡量減少攝取。

2)沒做好防曬：

曬太陽也會導致糖老化，所以平時可以用輕盈不油膩的透明化學性防曬乳，做好防曬，如果想同時防曬又想做好妝前打底的人，則可以用絲滑好塗抹的物理性防曬乳，然後記得每兩小時要補擦一次！

3)降低氧化壓力：

氧化壓力的來源主要來自吸菸，根據2001年有篇文獻指出，抽菸會讓糖化壓力變強，而且其實我們也談過許多次，抽菸本身就會使皮膚變得比較不健康，所以毒上加毒，應盡量避免，另外，作息不規律、生活晝夜顛倒也會使氧化壓力增加。

如何降低糖化終產物

這就跟健康飲食很有關，可以多吃原型的蔬菜水果豆類，裡面有添加「類黃酮」能抵抗糖老化，再來是咖哩顏色的薑黃粉，它對抗糖化也有幫助。

另外像兒茶素和白藜蘆醇也是很好的抗糖化食物，兒茶素主要可以從綠茶中攝取，白藜蘆醇的話則是像葡萄、石榴、藍莓、桑椹等水果都有豐富的含量，不過如果以上講到的食材是做成超高糖份的果醬或巧克力，就要避免食用囉！

除了可以多攝取蔬菜水果等剛講到的食物來減緩膠原蛋白流失，平時也可以多擦像0.3%A醛、0.05%A醇、1%A醇甚至2%A醇來刺激膠原蛋白，不僅能延緩肌膚衰老，還能讓肌膚更光滑透亮。

也可以多擦含有維他命C的產品來對抗氧化壓力，以及擦添加菸鹼醯胺、傳明酸和沒黑素等成份的美白產品，改善色素不均的問題。

資料來源：

1)Novel advances in inhibiting advanced glycation end product formation using natural compounds

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0753332221005321